Как перейти на растительное питание?

Растительное питание становится все более популярным, а быть веганом все легче, поскольку появляется доступ ко все большему количеству информации, рецептов и качественных пищевых продуктов. Мы собрали для вас советы и надеемся, что они помогут вам сделать шаг в сторону более этичного и экологичного питания.

Изменяйте свой рацион не спеша

Веганом не обязательно становиться за один день. У вас впереди вся жизнь. Каждый приобретенный продукт на растительной основе вместо животного продукта приносит пользу как вам самим, так и окружающей среде и животным.

Постепенно находите новые продукты

Не обязательно сразу менять содержимое своего холодильника и любимые блюда на веганские. Сначала можно доесть старые продукты, а потом вместо них купить новые на растительной основе. В магазине просто проходите мимо продуктов животного происхождения: найдите полки с растительным молоком, изучите содержание отдела овощей и фруктов, обратите внимания на продукты со знаком “постный” или “веган”. Попробуйте тофу, хумус и мороженое. Пробуйте новые продукты и находите те, которые вам больше всего по душе.

Готовьте свои любимые блюда на растительный манер или находите для себя абсолютно новых фаворитов

Большинство блюд легко приготовить в веганском варианте, поменяв мясо на различные заменители на растительной основе, богатые белком, а молочные продукты — на растительные. Если вам не нравятся растительные альтернативы традиционных блюд, ознакомьтесь с новыми для вас рецептами или приготовьте блюдо на основе привычного и нового состава.

Дайте себе время привыкнуть к новым вкусам

Человек должен попробовать что-то новое на вкус много раз, прежде чем действительно поймет, нравится ли ему это или нет. Не отчаивайтесь, если какой-то продукт не понравится вам в первый раз. Он может оказаться очень вкусным, если его приготовить по другому рецепту. К счастью, есть большой выбор, так что смело пробуйте различные продукты и рецепты.

Постарайтесь избегать проблем с пищеварением

Внезапные перемены в рационе могут вызывать проблемы с пищеварением. Причина этому обычно кроется в изменении количества клетчатки: когда продукты животного происхождения заменяются на растительные, автоматически растет количество клетчатки, поступающей в организм. У большинства начинающих веганов проблемы с животом обычно проходят в течение нескольких недель. Вы можете облегчить свое состояние, совершая перемены медленно и употребляя вначале легкоусваиваемые продукты. Прием препаратов молочнокислых бактерий может помочь во время перехода на новую диету. 

Планируйте заранее

Для многих начинающих веганов самой большой проблемой становятся походы в ресторан или в гости к друзьям – как правило, они забывают продумать заранее, что будут там есть. Поэтому если вы собираетесь на вечеринку или на ужин в гости, то лучше всего приготовьте что-нибудь дома и принесите это с собой (разумеется, не забудьте предупредить хозяев, что хотите прийти со своей едой!).

Собирайте информацию

Перед тем, как полностью менять свою жизнь, постарайтесь как можно больше узнать о сбалансированном растительном питании. Используйте достоверные источники информации -  сайт veganhealth.ru, книгу “Не сдохни! Еда в борьбе за жизнь” Майкла Грегера. 

Запишитесь на Едим лучше вместе!

Едим лучше вместе — один из отличных способов попробовать растительное питание и ознакомиться с практичной и полезной информацией. В течение 22 дней вы будете получать электронные письма со множеством рецептов и практических советов, также ежедневные вызовы дня, обсуждения и вебинары в закрытой группе вконтакте. По желанию вы можете запросить помощь личного наставника, который будет отвечать на ваши вопросы. Этот курс бесплатен и в любом случае вы ничего не потеряете. Если вы еще не записались к нам, то можете сделать это прямо сейчас! 

Попросите помощи у наставника Едим лучше вместе

Наставник в чате с удовольствием ответит на любые ваши вопросы или при необходимости попросит помощи специалиста.

Пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нему или к ней.

Получайте удовольствие!

Не превращайте веганство в пытку. Если вы будете ощущать, что мучаете себя, то долго не протянете. Но если вы будете чувствовать, что делаете что-то хорошее и правильное, и при этом едите вкусную, здоровую пищу, то вам будет намного проще придерживаться этой диеты в течение долгого времени.